Tout près des remparts, une table aux allures de bistrot de la mer qui dépasse assez largement les codes du genre. Les suggestions à l'ardoise sont toujours plaisantes, bien alimentées par l'arrivage du jour : tacos d'araignée de mer, merlu purée de céleri condiment céleri hareng, saint-jacques topinambour truffes, saint-pierre spaghettis d'algues… L'assiette est soignée, les desserts classiques (baba, parfait cacahuète chocolat…) et la cave propose ce qu'il faut de petites quilles.
Ronan Mahé Chef
