Fidelis

Rating: 13
Author: Gault&Millau

10 Rue Jacques Cartier, 35400 Saint-Malo, France

13/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Lieu: Saint-Malo
Chef: Ronan Mahé
Cuisine: Cuisine saine | Français
Truc en +: Terrasse
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Tout près des remparts, une table aux allures de bistrot de la mer qui dépasse assez largement les codes du genre. Les suggestions à l'ardoise sont toujours plaisantes, bien alimentées par l'arrivage du jour : tacos d'araignée de mer, merlu purée de céleri condiment céleri hareng, saint-jacques topinambour truffes, saint-pierre spaghettis d'algues… L'assiette est soignée, les desserts classiques (baba, parfait cacahuète chocolat…) et la cave propose ce qu'il faut de petites quilles.