Ferme du Chozal

73620 HAUTELUCE
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef
Nicolas Copin
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style
En famille | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 € à 105 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Un chalet hôtel de bon niveau dans le Beaufortain, du côté des Saisies, une atmosphère à la fois chic et familiale pour des repas de montagne élégante, dressés par le chef Nicolas Copin : langoustines petits pois et pastis de Savoie, médaillons de lotte aubergine tomate oignons confits, canette de la Dombes carotte navet miel de bourgeon de sapin. Une partition sage et actuelle, conclue dans le même style avec des desserts qui savent rester légers, abricot et gin du mont Blanc orgeat et glace à l'huile d'amandon de prune ou encore fraise hibiscus radis rose. Cave bien fournie, sur la Savoie, mais aussi le Jura ou la Suisse.
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PLAN

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Adresse 361 Route des Combes
73620 Hauteluce
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Les peoples
  • Nicolas Copin
    Nicolas Copin Chef
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    Frédéric Boulanger Sommelier
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