Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26 à 67
L'avis de Gault&Millau2026
C’est l’une des nouvelles adresses en vogue à Poitiers, ouverte en 2024 et jouissant aujourd’hui d’une bonne réputation. Après de nombreuses années à Paris, Solenne et François Vaudeschamps ont repris cette maison avec un projet abouti et cohérent, un concept néobistrot insistant sur la qualité des produits, locaux et de saison. L’endroit est joliment tenu, avec cuisine ouverte, le service est très bien défendu par une jeune femme pleine d’assurance, les assiettes témoignent d’un vrai savoir-faire, décliné dans un menu en cinq ou sept temps. On se souvient de l’entrée de poireau snacké au beurre nantais, mole à la graine de courge et croûtons, d’un bon goût fumé, la volaille en deux cuissons tient ses promesses, suprême et cuisse, pleurotes et shiitakés, sauce gastrique au jus de canard et mousseline de patates douces. Le dessert vaut également le détour, ce jour-là, un travail autour de la fraise, pomme-gingembre, mirabelle fermentée et sablé breton. Cave dans le bon esprit, avec soixante-dix références en bio et nature.
Chef
