Étude

13100 AIX-EN-PROVENCE
13/20
 Table de Chef
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Chef
Loïc Petri
Cuisine
Français
Style
Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 139 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Cadre sobre et zen, atmosphère intime, le nouveau restaurant de Loïc Pétri, Étude, (ex-Sauvage et à la même adresse), affiche ses ambitions avec des produits nobles et des menus aux tarifs copieux : 95 € en cinq services, 139 € en huit services, et pas de carte. La bonne main du chef reste présente, avec moins de sauvagerie et beaucoup de délicatesse : sur les associations bien trouvées, comme le céleri pomme oursin, les saint-jacques de plongée, topinambour et cresson ou l'agneau racines et capucine.
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Adresse 24 Rue Aumone Vieille
13100 Aix-en-Provence
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    Loïc Petri Chef
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