Au cœur du quartier Charonne, la cheffe japonaise Yurika Kitano, ex-Passage 53, Clamato et Pilgrim forme un bon duo avec Thomas Legrand, sommelier et grand amateur de vins nature. Au déjeuner un menu à 29 € plein de promesses sur des intitulés simples : choux de Bruxelles frits, crème, œufs de truite que vous pouvez accompagner du muscadet Tribute qui apporte fraîcheur et vivacité, la raie dans sa feuille de chou est accompagnée d'une gourmande sauce marinière, puis la curiosité nous pousse vers la blanquette de veau servie dans une soupière lyonnaise recouverte d'un feuilletage, un plat superbe. En dessert, une composition glace whisky, mousse chocolat, tuiles de comté. Le soir, une carte plus développée dans la même veine.
Yurika Kitano Cheffe
