EnYaa

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

37 Rue de Montpensier, 75001 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Kaï NakamuraDaisuke Endo
Cuisine: Japonais
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Click&Collect
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39 à 220

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Si l'atmosphère de belle maison japonaise pour initiés perdure chez Daisuke Endo, le restaurant évolue avec l'annonce d'un comptoir à sushi de haut niveau pour cet automne. Le beau menu Omakase est bien là pour le dîner, mais le lieu s'ouvre un peu plus pour les profanes avec une carte du déjeuner bien plaisante pour la découverte des standards revus par le maître (chawanmushi ; sashimis, morue grillée au miso blanc…) et une offre très variée le soir aux côtés des menus : la bonne idée des tapas en entrée (anguille, haddock, wagyu…), le carré de porc Kintoa au binchotan sauce miso, le wagyu de Kagoshima sauce ponzu…