Une table chic du village à deux pas de la mer qui travaille correctement les produits frais et met en avant les circuits courts. L’Emporium nous accueille dans un cadre élégant à la décoration soignée. On démarre avec un excellent risotto à la truffe d’été en compétition avec les langoustines de pays rôties et ses endives au jus d’agrumes ou le joli travail graphique du gâteau d’avocat et tourteau. Ce bon moment sur la terrasse se prolonge avec le pavé de loup cuit craquant sur sa peau, accompagné de ses gnocchis maison au jus de moule et une tendre épaule d’agneau confite longuement à la mode corse et ses succulentes pommes de terre château. Des desserts toujours à l’accent corse avec ce millefeuille d’agrumes en nougatine et l’intense chocolat tonka aux noisettes caramélisées. Carte des vins intéressante.
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