Éclosion

29000 QUIMPER
13/20
 Table de Chef
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© DR
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6 PHOTOS
Chef
Thibault Le Goff
Cuisine
Français | Local
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 45

L'avis de Gault&Millau 2026

Un couple en parfaite complicité, œuvrant ensemble dans l’aboutissement d’une expérience gastronomique neuve et personnelle. Notamment passé par Pickles à Nantes et les tables de Courchevel, Thibault Le Goff connaît aussi bien la rigueur que la créativité. Côté salle, Marion Pelletan démontre toute son expérience des Sources de Caudalie à Martillac, professionnelle et humaine. La carte du soir tient ses promesses, avec le poulpe grillé, concombre brûlé, ricotta, shiso et sésame, le saint-pierre confit, brocolis rôtis, crus et purée, chou pak choï grillé et fruit de la passion, le magret de canard et purée de fèves, navet glacé et pickles, segment d’orange et jus corsé à l’orange, un dessert autour de la betterave et de la pomme. Cave principalement bio.
LIEU

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Adresse 3 Rue Laënnec
29000 Quimper
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    Marion Pelletan Directrice de salle
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