Duende - Pierre Gagnaire

30000 NÎMES

15.5/20
Table Remarquable

11 PHOTOS

Chef Nicolas Fontaine

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

130 € à 230 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20

Table Remarquable La patte de Pierre Gagnaire, généreuse et géniale, se pose sur toute la brigade, tendue vers l'objectif d'être digne de sa signature. Les assiettes sont des compositions de saveurs, de couleurs, de parfums, qui ne ressemblent que de très loin à une restauration d'hôtel, fût-il aussi prestigieux que la Maison Albar. On s'évade très vite dans un univers gagnairien, avec les saint-jacques en corolle avec un sabayon au vin jaune pomme et salsifis, le pavé de loup poché au beurre clarifié et laqué d'orange au curcuma, infusion d'escabèche de sardine, ou encore avec la poularde de Chalosse rôtie, le blanc en escalope et fondue de poireau, la cuisse en chou farci et petit épeautre. On garde obligatoirement l'espace pour ce "grand dessert Pierre Gagnaire" qui couvre toutes les envies, cave languedocienne et de belles étiquettes, conseillée avec savoir-faire.

PLAN

Adresse 15 Rue Gaston Boissier
30000 Nîmes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Nicolas Fontaine Chef

Masaki Nagao Chef

Romain Homeyer Chef Pâtissier

Pierre Bernard Directeur de salle

Logan Thouillez Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu déjeuner 130 € Menu TT 185 € Menu Duende 230 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table de Chef

L'Impé

Lieu 30000 NÎMES

Chef Nicolas Fontaine

Cuisine Français

Budget 38 € à 68 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Restaurant Vincent Croizard

Lieu 30000 NÎMES

Chef Vincent Croizard

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 38 € à 86 €

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Rouge - Margaret Hôtel Chouleur

Lieu 30000 NÎMES

Chef Georgiana Viou

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 110 € à 160 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Menna

Lieu 30000 NÎMES

Chef Pascal Chalamet

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 60 € à 90 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Restaurant SKAB

Lieu 30000 NÎMES

Chef Damien Sanchez

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 58 € à 133 €

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

Jérôme Nutile

Lieu 30000 NÎMES

Chef Jérôme Nutile

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 58 € à 195 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Maison Albar - L'Imperator

Lieu 30000 NÎMES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Budget 223 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Margaret - Hôtel Chouleur

Lieu 30000 NÎMES

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Budget 230 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

La Maison de Sophie

Lieu 30000 NÎMES

Truc en + Accès handicapés, Chambres d'hôtes, Parking privé

Budget 269 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Jardins Secrets

Lieu 30000 NÎMES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa

Budget 350 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Bien Loin d'Ici - Spa B&B

Lieu 30000 NÎMES

Truc en + Parking privé, Piscine

Budget 260 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Château de Collias

Lieu 30210 COLLIAS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception

Budget 182 €

Restaurant

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