Un bel hôtel du Triangle d'Or, au charme cossu, et permettant à la belle clientèle internationale de voyager dans le monde avec une restauration piochant dans les standards espagnols et latins d'une incontestable modernité : tiradito de bar leche de tigre à la coriandre, encornets grillés gaspacho au chorizo crème glacée de bisque, tataki de thon, filet de bœuf de Galice couscous de chou-fleur... Une possibilité reposante et un brin exotique à tarif contenu (autour de 70 €).