Dior des Lices

Rating: 12
Author: Gault&Millau

83990 SAINT-TROPEZ

12/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Cuisine: Français | Méditerranéen
Style: Brunch | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Voilà un lieu où l'on se sent pousser des ailes, tant il respire de cette exception à la française, où le luxe côtoie la rareté. Entre le défilé des jeunes femmes allant à la boutique et les passants admiratifs devant ce jardin VIP, le chef fait l'éloge du beau produit, avec sa gambero rosso cuite à la flamme, courgettes vertes et jaunes de Provence, le caviar Kristal de Kaviari, les linguine au homard bleu et bisque légère infusée au basilic, la volaille de la Cour d'Armoise et pommes dauphines, la pêche dans l'esprit d'un bellini. Service irréprochable.