Dilia

75020 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21 € à 98 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Dilia s'affirme comme une adresse fine et raffinée où la cuisine, d'inspiration italienne, se déploie avec une belle maîtrise technique et une créativité mesurée. La carte, axée sur des produits de saison, propose des plats savoureux et bien équilibrés, portés par une exécution précise : tortellini d'artichauts à la romaine rhubarbe, poutargue et dashi de shiso, une entrée raffinée et pleine de caractère, barbue à la chair fondant, asperges vertes, agretti et beurre blanc au sureau, agneau, fèves, coques et herbes maritimes dans un terre-mer subtil, panacotta romarin cerise confite un poil en dessous. L'ambiance chaleureuse et intimiste favorise le partage, même si la proximité des tables et le décor brut mériteraient un soupçon de sophistication supplémentaire pour parfaire l'expérience. Le service est attentif et professionnel, tandis que la carte des vins, riche et cohérente, témoigne d'un vrai savoir-faire. Un rapport qualité-prix solide pour un dîner plaisant qui confirme le talent de cette maison.
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PLAN

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Adresse 1 Rue d'Eupatoria
75020 Paris
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