D'Amore

Rating: 13
Author: Gault&Millau

51 quai Jérôme Comparetti, 20169 Bonifacio

13/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Lieu: Bonifacio
Chef: Italo BassiEdoardo Menna
Cuisine: Gastronomique | Italien
Truc en +: Terrasse
Style: Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

75 à 76

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Au rez-de-chaussée du gastro italien (Finestra), cette trattoria chic fait mieux qu'un préambule. Les produits sont dignes de la maison, bien utilisés et mis en valeur, et les recettes classiques, comme le carpaccio de bœuf nappé d'une sauce tonnato trouvent un switch plaisant sans être révolutionnaire. Impeccables cacio e pepe avec un voile de crevettes en carpaccio, belle cuisson du maigre avec une sauce marine onctueuse, tiramisu assez personnel également pour une séquence adroite, logiquement assez coûteuse, soutenue par une cave italo-corse qui manque de petits choix pour ce niveau. Service très attentif, avec un jeune sommelier motivé.