Cuvée 31 - Aux Armes de Champagne

51460 L'ÉPINE
13/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
© DR
© DR
© DR
8 PHOTOS
Chef
Thibaut Reppert
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
36 à 91

L'avis de Gault&Millau 2025

La tradition a du bon et les Sparnaciens savent trouver à l'Épine le réconfort et le bon goût. C'est un jeune chef, Thibaud Reppert, qui mène aujourd'hui les cuisines de cette institution, et il s'acquitte plutôt bien de cette tâche délicate, en conservant les deux toques sur un menu-carte du moment, : pastrami courgette olive sauce moutarde au miel, carré de porcelet potimarron girolle jus corsé, figue sablé breton yaourt porto, une séquence assez modeste, mais bien tournée et bien servie.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 31 Avenue du Luxembourg
51460 L'Épine
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Thibaut Reppert
    Thibaut Reppert Chef
    Thibaut Reppert Thibaut Reppert Chef