Un bistrot dans son jus à quelques pas de la Saône, incarnant à merveille cet esprit du vieux Lyon, avec cette vieille pierre, ces grosses poutres et son style bouchon. Les assiettes expriment au contraire une version rajeunie du répertoire, des classiques revisités comme les œufs mimosa à la truite d'Isère fumée et poireaux, les tagliatelles au pain grillé et girolles, fumet de champignons et noisettes, les joues de cochon braisées, chorizo corrézien, topinambour et condiment aigre doux au coing, le dessert à la semoule de châtaigne et vanille de Madagascar, pommes et raisins parfumés au calvados.
Chef
