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Côté Lac

67300 SCHILTIGHEIM
12/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Yoann Gonzalez
Cuisine Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28 € à 34 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans le quartier d’affaires, cette table contemporaine, plafond haut, béton brut, baies vitrées, terrasse face au plan d’eau, est cogérée par Pierre Weller de La Source des Sens, à Morsbronn-les-Bains, et par Olivier Kennel présent en salle. Élaborée par Yoann Gonzalez, la cuisine jeune et émancipée séduit à midi la clientèle des bureaux alentour et, le soir, les couples et les familles pour son menu malin. Nous avons expérimenté les rouleaux de tourteau et leur goûteux condiment, mais accompagnés d’un coulis d’herbes un brin fade. Le skrei, tout simplement remarquable, confit à basse température, fond en bouche. Il est présenté sous forme de très belles rouelles avec d’élégantes carottes plurielles et une vierge de clémentines, dont on s’attendait à davantage de gourmandise. La coque de meringue garnie d’une friande crème de mascarpone à la vanille ainsi que des suprêmes d’agrumes repose sur un biscuit financier au thé matcha, qui n’est pas cuit à la minute. Les petites attentions sont nombreuses : une soupe froide d’asperges blanches dont la saveur du légume est difficile à percevoir, un tartare de veau dont on aurait souhaité un assaisonnement plus marqué. Le cornet croustillant contenant du houmous avec du gel de pomme et de l’anguille fumée est sans conteste l’amuse-bouche le plus intéressant. Nous avons par ailleurs apprécié le pré-dessert à la mangue associée à la vanille. Le premier menu à 34 €, proposé tous les soirs, même le samedi, est une vraie pépite.
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PLAN
Adresse 2 Place De Paris
67300 Schiltigheim
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
OLIVIER Kennel Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 OLIVIER Kennel Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Yoann Gonzalez Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Yoann Gonzalez Chef

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