Côté Cuisine

Rating: 11
Author: Gault&Millau

1 Schmollgasse, 68740 Hirtzfelden, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Hirtzfelden
Chef: Emmanuel Waltisperger
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Menu enfants, Parking privé, Service de livraison, Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

14,50

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

L'ancienne grange est aujourd'hui un grand bâtiment moderne avec sa vaste véranda dans un village de la plaine. Emmanuel Waltisperger y propose une cuisine de produits selon son inspiration, plutôt actuelle et personnelle : tarte fine aubergine courgettes et amandes fraîches, pavé de thon légumes d'été sauce vierge, suprême de pintade épeautre du mont Ventoux girolles et sauge... Desserts de même esprit, cave généraliste.