Côté Cour

13100 AIX-EN-PROVENCE

13.5/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef Ronan Kernen

Cuisine Cuisine d'auteur

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32€ à 68€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Bientôt quinze ans de pratique de la vie aixoise : Ronan Kernen sait exactement aujourd'hui, dans ce superbe hôtel particulier sur le cours, à la déco moderne comme un cocon de nature, faire plaisir à sa belle clientèle locale. Du choix, des assiettes travaillées, des produits choisis et des saveurs marquées, qui confirment une fois de plus les deux toques : la tartelette aux cèpes et bellota, le turbot au beurre d'algues et sa hollandaise au curry noir, la pluma ibérique snackée poires aux baies de genièvre et salsifis composent d'élégantes séquences d'une gastronomie pensée et aboutie. Desserts dans le même sens (saint-honoré poire pomme caramel beurre salé), menus composés sur la carte (58 et 68 €), cave bien variée sur tout le sud.

Plan

Adresse 19 Cours Mirabeau
13100 Aix-en-Provence

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

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Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Ronan Kernen Manager

Ronan Kernen Chef

Menu A la carte

Entrée Foie gras de canard en tartelette Cèpes, marrons et truffes 26 € Noix de Saint Jacques marinées Yuzu-Aneth Aïoli Basilic, texture de légumes acidulés, pamplemousse 26 €

Plat principal Cabillaud rôti façon Genevoise Légumes d’hiver, Olives noires, céleri fumé, croquant de pain 29 € Wellington de pigeon ~ Foie gras ~ Truffes Panais rôti et petits choux 31 €

Dessert Poire façon Tatin Ganache chocolat blanc au yaourt, sarrasin 14 € Fraicheur Agrumes ~ Chocolat blanc Biscuit madeleine, ganache vanille 14 €

Formules inspirations du moment 32 € Menu Des Saveurs 58 € Menu Des Sens 68 €