Contraste

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

75008 PARIS

14.5/20
Table de Chef

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9 PHOTOS

Chef: Antoine Perchoc
Cuisine: Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Style: Elégant | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 145

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans la chic rue d'Anjou, le Contraste de Stéphane Manigold se porte bien. L'équipe en place tient le bon bout de la casserole, la manière est à la fois solide et moderne dans une ambiance affairée mais qui reste gourmande tout en étant très axée végétal : maquereau grillé aubergine au miso livèche et gingembre, fenouil au romarin caramel de tomate purée d'ortie, fraises dans leur jus glace yaourt et chimichurri. Les codes de la tendance sont bien observés et cette formule déjeuner à 55 € connaît logiquement le succès. Au dîner, un 4 services pour 89 €.