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75016 PARIS
14/20
 Table de Chef
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11 PHOTOS
Chef
Noam Gedalof
Cuisine
Français | Gastronomique
Style
Elégant | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
120 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Etheliya Hananova, sommelière, et Noam Gedalof, passé par Le Sergent Recruteur, forment un duo complémentaire. Les amuse-bouche ouvrent avec éclat, du gaspacho lumineux aux gougères fondantes. L'aubergine en persillade prend du relief grâce à la sauce romesco, tandis que le veau corse, bien cuit, manque de cohérence entre ses garnitures. Le soufflé au chocolat, aérien et intense, conclut sur une note juste. La cave, guidée par la sommelière, se distingue par un choix de vignerons indépendants, des références solides et des découvertes qui accompagnent le repas avec pertinence. Une table appliquée, qui convainc autant par son sérieux que par sa sélection de vins. Menu Découverte à 120 €.
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Adresse 31 Avenue de Versailles
75016 Paris
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    Noam Gedalof Chef
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    Etheliya Hananova Cheffe Sommelière
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