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Clarance Hôtel Lille - La Table

59800 LILLE
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Alexandre Miquel
Cuisine Cuisine d'auteur
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 118 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Alexandre Miquel a conservé les bons codes Relais & Châteaux et les bonnes habitudes, bourgeoises et raffinées, de ce bel hôtel particulier en plein centre-ville. On y fait des repas élégants sur des ingrédients nobles joliment mis en lumière par ce jeune chef passé chez Meurin et qui fut le bras droit de Thibault Gamba. La ligne est donc toute tracée pour le grand bonheur des Lillois qui investissent une centaine d'euros dans un bon menu "Invitation au voyage" avec la langoustine poêlée amande cerise verveine ajo blanco, la raviole alla parmigiana aubergine brûlée émulsion mozza huile de basilic, l'omble chevalier girolles sautées gnocchis de petits pois sauce blanquette au jus des cosses et champignons fermentés. On rajoute la canette pour le menu à 118 €, le dessert pavlova est plutôt classique et bien fait, et les toques sont aisément maintenues. Bon service au niveau, cave importante mettant en valeur les étiquettes consacrées.
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PLAN
Adresse 32 Rue de la Barre
59800 Lille
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Alexandre Miquel
Alexandre Miquel Chef
Alexandre Miquel Alexandre Miquel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Bastien Blanquart Manager
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