Clarance Hôtel Lille - La Table

59800 LILLE

14/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef Alexandre Miquel

Cuisine Cuisine d'auteur

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45 € à 118 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Alexandre Miquel a conservé les bons codes Relais & Châteaux et les bonnes habitudes, bourgeoises et raffinées, de ce bel hôtel particulier en plein centre-ville. On y fait des repas élégants sur des ingrédients nobles joliment mis en lumière par ce jeune chef passé chez Meurin et qui fut le bras droit de Thibault Gamba. La ligne est donc toute tracée pour le grand bonheur des Lillois qui investissent une centaine d'euros dans un bon menu "Invitation au voyage" avec la langoustine poêlée amande cerise verveine ajo blanco, la raviole alla parmigiana aubergine brûlée émulsion mozza huile de basilic, l'omble chevalier girolles sautées gnocchis de petits pois sauce blanquette au jus des cosses et champignons fermentés. On rajoute la canette pour le menu à 118 €, le dessert pavlova est plutôt classique et bien fait, et les toques sont aisément maintenues. Bon service au niveau, cave importante mettant en valeur les étiquettes consacrées.

PLAN

Adresse 32 Rue de la Barre
59800 Lille

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Alexandre Miquel Chef

Bastien Blanquart Manager

Menu A la carte

Entrée Terrine de foie gras de Canard Anguille fumée, gelée de vodka « le philtre » et vieux balsamique 38 € La raviole d’Alexandre Premières asperges vertes, jaune d’œufs confits, pécan caramélisée 27 €

Plat principal Quenelles de Langoustines Champignons de chez Sylvain, coulis d’estragon 35 € Longe de cochon Bio Pomme Tatin, chou rouge à la flamande 39 €

Dessert Miel Glace et marmelade de poires 17 € Soufflé Chocolat 22 €

Formules L'Horloge 45 € L'invitation au Vyage 98 € L'Harmonie du Soir 118 € L'Idéal 60 €

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