Circle

69001 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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© Cherrystone
© Cherrystone
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3 PHOTOS
Chef
Bastian Ruga
Cuisine
Cuisine saine | Français | Végétarien
Style
Bar à vins
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40 € à 95 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Un beau parcours, un savoir-faire et des promesses : en reprenant le Prairial de Gaëtan Gentil, Bastian Ruga a devant lui un beau challenge, qu'il relève depuis un an avec un certain succès. Lyonnais d'origine, il a connu de belles places, chez Têtedoie, au Burgundy et aussi en Angleterre chez Heston Blumenthal. Comme son prédécesseur, le chef tente la mode incertaine du menu caché destiné à ceux qui aiment les surprises, sobrement nommée "gastronomie alternative" et basée, comme se doit, sur des produits locaux et de saison. Un talent certain qui ne demande qu'à grandir et s'épanouir.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 11 Rue Chavanne
69001 Lyon
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