Chistera et Coquillages

Rating: 10
Author: Gault&Millau

64200 BIARRITZ

Sélectionné

Cuisine: Local | Poissons & Fruits de mer
Style: Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Face aux halles, un bistrot régional bien dans son époque, vantant autant les recettes traditionnelles que les apprêts modernes. On se régale autant avec le gravlax de truite d'Ispeguy et chantilly au raifort qu'avec les croquettes de jambon, avec le pavé de merlu purée ou le burger Chistera au brebis fumé et ketchup maison, dans une très bonne ambiance.