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Chez Simon

56120 JOSSELIN
12.5/20
 Table Gourmande
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© David Bignolet
© David Bignolet
5 PHOTOS
Chef
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19.5€ à 38€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Depuis que Simon Jouët et sa compagne Mounia se sont installés, tout près de la basilique, les visiteurs de cette fière cité avec son beau château fort viennent aussi pour le coup de fourchette. Le chef s'est vite orienté vers une cuisine de saison, authentique et de caractère, dans ces huîtres en nage à l'estragon, pointe de yuzu, céleri, chou-fleur… dans le filet de lieu jaune en écailles de pomme de terre sauce orange romarin ou encore du filet de bœuf aux morilles, à travers trois menus et un choix de propositions assez court, mais qui permettent de maîtriser totalement la qualité et la régularité. Ainsi, les desserts peuvent paraître très simples, et pourtant nous avons encore en bouche le goût et la texture parfaite de la crème brûlée…
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Plan
Adresse 9 Rue Olivier de Clisson
56120 Josselin
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Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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