Chez Serge

84200 CARPENTRAS
14/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23 € à 39 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Le pape de la vigne rhodanienne n'est pas en Avignon, mais à Carpentras, dans cette belle maison connue de tous les amateurs, les vignerons ses amis, les sommeliers et nombre de ses confrères qui viennent s'offrir une belle tranche de vie le temps d'une soirée. Serge Ghoukassian a le sens de la famille élargie et du bon goût à table et le soleil jaune qui orne la façade (comprenez la plaque Gault&Millau) est un juste signe de reconnaissance. Le menu à 39 € est une bonne initiation, mais les habitués préfèrent piocher dans la carte pour leur marché du jour : flan à la brousse et aux herbes cromesquis de joues de cochon et truffes, paleron de veau braisé ail confit mousseline de pois chiche et feta marinée, risotto de petit épeautre de Sault et noix torréfiées, crémeux citron croquant aux zestes et sorbet persil. Les assiettes sont généreuses, travaillées et joyeuses, la cave évidemment très vaste et bien conseillée.
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PLAN

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Adresse 90 Rue Cottier
84200 Carpentras
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    Serge Ghoukassian Sommelier
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