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Chez Rémi

49000 ANGERS
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 49€
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Loin de l'hyper centre de ses débuts, Rémi Fournier a ouvert une nouvelle table intimiste, seul en cuisine, mais avec toujours cette envie de travailler le beau produit et de régaler ses copains de toujours ou d'un soir, autour de vins que l'on peut choisir sur un mur tapissé de bouteilles mythiques de la vallée de la Loire. Le tartare de thon rouge est enveloppé d'une large rondelle de radis japonais mélange subtil de saveurs et la dorade sébaste, nacrée à cœur, s'accompagne de l'asperge blanche et de la carotte rôties, d'épinards légèrement cuits à la plancha pour une cuisine de bistrot aux cuissons et saveurs maîtrisées par un chef qui ne masque pas son plaisir d'être proche de ses convives.
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Plan
Adresse 168 Rue de Frémur
49000 Angers
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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