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Chez Palmyre

06300 NICE
12/20
 Table Gourmande
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Chef Vincent Verneveaux
Cuisine Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande L'une des plus anciennes tables du Vieux-Nice est, à presque cent ans, toujours aussi fringante. Si Palmyre Moni n'est plus, nous devons cette constance au chef Vincent Verneveaux qui, prenant le meilleur de ses maîtres, Guy Savoy, Jacques Maximin ou Jean-Jacques Jouteux, a su préserver l'âme du lieu et offrir une cuisine bistrotière bien dans son assiette. Le menu à 22 € en trois services, qui change toutes les trois semaines, est à prendre au sérieux : œuf en meurette, chou farci, pot-au-feu de jarret de bœuf, gnocchis à la courge, crumble poire-pomme, Paris-Brest… On prend soin de réserver si l'on veut s'installer à la table de partage (ou à n'importe quelle table d'ailleurs), et on se laisse porter par la magie du lieu et peut-être aussi par le petit flacon de vin à 6 €.
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Plan
Adresse 5 Rue Droite
06300 Nice
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Created with Fabric.js 5.2.4
Vincent Verneveaux Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Vincent Verneveaux Chef

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Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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