Chez Eddy

Rating: 11
Author: Gault&Millau

34760 BOUJAN-SUR-LIBRON

11/20
Table Gourmande

RÉSERVER

4 PHOTOS

Chef: Eddy Blayac
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 34

L'avis de Gault&Millau 2026

L’environnement immédiat n’est pas d’un grand charme, et l’architecture tient plus du local commercial ; mais Eddy Blayac a su en faire la meilleure table du quartier, un intérieur lumineux et une terrasse agréable en été, où l’on découvre une vraie cuisine de marché. On sent l’effort dans l’assiette et l’ambiance est agréable. On se rassasie d’un œuf mayonnaise revisité, un carpaccio de loup, fruits de la passion et herbes fraîches, un retour de pêche, panais en deux façons et sauce orange-vanille, une version convaincante du bœuf-carotte, un dessert de poire pochée à la vanille, sablé et ganache à la vanille. Menu de la semaine à 25 €.