Chez Eddy

Rating: 11
Author: Gault&Millau

16 Avenue De l’Occitanie, 34760 Boujan-sur-Libron, France

11/20
Table Gourmande

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4 PHOTOS

Chef: Eddy Blayac | Elodie Blayac
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 30

L'avis de Gault&Millau 2026

L’environnement immédiat n’est pas d’un grand charme, et l’architecture tient plus du local commercial ; mais Eddy Blayac a su en faire la meilleure table du quartier, un intérieur lumineux et une terrasse agréable en été, où l’on découvre une vraie cuisine de marché. On sent l’effort dans l’assiette et l’ambiance est agréable. On se rassasie d’un œuf mayonnaise revisité, un carpaccio de loup, fruits de la passion et herbes fraîches, un retour de pêche, panais en deux façons et sauce orange-vanille, une version convaincante du bœuf-carotte, un dessert de poire pochée à la vanille, sablé et ganache à la vanille. Menu de la semaine à 25 €.