Chez Camille

Rating: 12
Author: Gault&Millau

83350 RAMATUELLE

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Cuisine: Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer | Provençale
Truc en +: Terrasse
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

125

L'avis de Gault&Millau 2026

Une adresse singulière du littoral, dont la longévité repose sur un ancrage historique et géographique fort, attirant une clientèle aussi bien locale et fidèle que saisonnière. Le restaurant revendique une identité de maison de bord de mer, perceptible dès l'arrivée, tant par son implantation au plus près de l'eau que par une atmosphère volontairement vivante, parfois très animée, et authentique. La cuisine repose sur une lecture franche et traditionnelle de plats à base de poisson, sans recherche de sophistication technique. Le plat emblématique, la bouillabaisse au feu de bois, structure à lui seul l'expérience : poissons de roche grillés, bouillon puissant, service ritualisé et participatif. L'ensemble privilégie la générosité, la lisibilité et le goût, dans une approche assumée de la tradition. Le cadre accompagne cette promesse avec cohérence : décoration sobre à la thématique marine, matériaux naturels, lumière omniprésente grâce aux larges ouvertures sur la mer. La vaisselle et la coutellerie, personnalisées et pensées pour les plats de poissons, s'inscrivent dans une continuité logique avec l'esprit de la maison. Le service, globalement chaleureux et impliqué, présente toutefois des irrégularités : accueil parfois inégal, coordination perfectible à certains moments, attention fluctuante selon les profils de clientèle à l'entrée. Ces éléments prennent une importance particulière au regard d'un positionnement tarifaire très élevé, aujourd'hui clairement assumé. Le prix semble davantage refléter la rareté du lieu, sa notoriété auprès d'une clientèle huppée et son environnement que la complexité de la cuisine.