Chez Bruno

Rating: 10
Author: Gault&Millau

40 Place Michel Debré, 37400 Amboise, France

Sélectionné

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Amboise
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Sélectionné

C'est un lieu d'initiés à ne pas mettre entre toutes les mains. On ne l'aborde qu'en connaissance de cause, résumée sur la grande ardoise, avec des noms de vignerons qui font vibrer : Sélèque, Ulysse Colin Egly Ouriet ou Selosse en champagne, Leroy, Sauzet, Comte Lafon, Dujac, Roulot, Coche-Dury et tant d'autres en bourgognes, Chave, Beucastel, Jamet en rhône… Tout est dit, mais raconté par Bruno, la saveur est encore plus forte pour ce grand moment bachique. Au comptoir, on refait le monde avec un peu de pata negra, de rosette de Haute-Loire, de saucisse sèche, d'andouille du Béarn, de culatello...