Chez Brume

Rating: 11
Author: Gault&Millau

5 Rue de la Parcheminerie, 35000 Rennes, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Rennes
Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22,50 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Un lieu tendre et cosy pour affronter les embruns avec appétit dans cette cambuse autant végétale que marine. De la personnalité à tous niveaux, à travers une courte ardoise de l'arrivage et des idées du moment : tartare de mulet noir mariné au citron crème d'ail poireau brûlé coulis persil, aile de raie grenobloise sabayon beurre noisette épinards et pomme de terre au thym, millefeuille crème diplomate vanille caramel et praliné sarrasin dans une formule attractive à 21,50 € pour le déjeuner. La saint-jacques, la sole, le tourteau ou la lotte sortent le soir pour une carte complète et bien équilibrée. Menu dégustation à 58 €.