Chez Brume

35000 RENNES

11/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

21.5€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Un bistrot de la mer esthétique et très bien situé dans le cœur de Rennes, pour retrouver les embruns sans éclaboussures. C’est un endroit très soigné, avec des petits guéridons et un genre Art Déco dans l’air du temps, où la mer est bien représentée : praires gratinées au beurre d’ail, ravioles de homard, burrata et sauce civet, cabillaud pak choï et vin jaune, tagliatelles et vongole, mont blanc aux marrons glacés, meringue et crème de marrons. Formule déjeuner à 21,50 €.

Plan

Adresse 5 Rue de la Parcheminerie
35000 Rennes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Maki de maquereaux marinés, sauce Siracha, salade de Bok Choy au sésame et vinaigrette Calamansi 11 € Ravioles au crabe citronnées, artichaut et fromage frais, coulis de butternut, écume citron, salade croquante de carottes 15 €

Plat principal Dos de Cabillaud, polenta au cantal, purée de potimarron rôti au thym, crème de crustacés safranés 20 € Saint Jacques snackées à la noisette, crémeux de choux-fleur, choux)fleur croquant à l'huile de noisette, andouille de Guémené, crème à la moutarde 22 €

Dessert Tarte aux noix de pécan au caramel, ganache chocolat noir, sorbet potimarron 8 € Marmelade de pomme et poire à la Cannelle, poire pochée à la vanille, sablé breton, sorbet poire et crème mascarpone 8 €

Formules Formule 22 €