Chefs à Table

75011 PARIS
11.5/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef
Thomas Colin
Cuisine
Français
Truc en +
Terrasse
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
30 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

Emmanuel Sudres et Thomas Colin se sont associés dans cette nouvelle aventure pour proposer, dans la gourmande rue Trousseau, une cuisine de leur temps, bien pensée et adaptée : escabèche de maquereau crème de poire et persil, filet de canette jaune purée de brocoli chutney de kaki, effeuillée de pomme caramélisée crème montée vanille dans un bon menu déjeuner à 30 €. Du choix, un bel éventail, un service bien assuré par Johan, et un menu entièrement végétal à 60 €.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 15 Rue Trousseau
75011 Paris
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Les peoples
  • Thomas Colin
    Thomas Colin Chef
    Thomas Colin Thomas Colin Chef
  • Emmanuel Sudres
    Emmanuel Sudres Chef
    Emmanuel Sudres Emmanuel Sudres Chef
  • Johan Rouselle
    Johan Rouselle Directeur de salle
    Johan Rouselle Johan Rouselle Directeur de salle