Le Botaniste - Château La Chenevière

Château la Chenevière, 14520 Port-en-Bessin-Huppain, France
13.5/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Didier Robin
Truc en +
Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
65 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

Un magnifique château du XVIIIᵉ siècle non loin de Bayeux, entièrement rénové en 1988 et offrant une escapade normande des plus romantiques et chics. Hôtel 5* avec parc arboré et chambres au style d’époque, le domaine est un refuge pour esthètes, qui pourront prolonger le plaisir des sens à table, avec le travail des chefs Didier Robin et Hugo Genty. C’est une belle expression des saisons, intelligente et engagée, sachant promouvoir le bon produit. Les idées ont de la longueur, une entrée d’escargots livèche, haricots verts et girolles, un saint-pierre à la menthe, carotte et piment, un canard et herbe à poivre, aubergine et fenouil. Côté pâtisserie, Simon Beauruelle propose notamment un dessert autour du chocolat manjari, estragon et cardamome noire. Service soigné.

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Plan — Le Botaniste - Château La Chenevière © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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