Château Hochberg

67290 WINGEN-SUR-MODER

13/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Chef Arnaud Barberis

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

28€ à 48€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Cette belle demeure classique face au musée Lalique n'est pas juste une annexe, mais une table à part entière menée avec grand talent par le chef Arnaud Barberis. Et l'on soulignera la qualité d'un menu très maîtrisé pour 48 € dans un tel cadre et avec un service de grande maison : saumon Bömlo en cuisson douce chantilly de chou-fleur, pièce de veau aveyronnais grillée tombée de champignons du moment, purée de carottes, condiment curry abricot, jus réduit, baba au rhum anglaise siphonnée, crème pâtissière, raisins au rhum. Pour d'autres grands plaisirs, les suggestions de la carte, avec la bouchée à la reine, le cœur de ris de veau et croustillant de tête, les tripes de veau de lait et tagliatelles au parmesan...

Plan

Adresse 2 Rue du Château Teutsch
67290 Wingen-sur-Moder

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Les peoples

Arnaud Barberis Chef

Menu A la carte

Formules Menu déjeuner au Château 28 € Menu Edouard Teutsch - Plat Dessert 41 € Menu Edouard Teutsch - Entrée Plat 43 € Menu Edouard Teutsch - Entrée Plat Dessert 48 €