Château des Comtes de Challes
247 Montée du Château, 73190 Challes-les-Eaux, France
12 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Challes-les-Eaux
- Chef
- Pascal Colliat
- Cuisine
- Français | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Parking privé
- Style
- En famille
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
30 à 64
L'avis de Gault&Millau 2025
12/20
Table Gourmande
Château du XVe siècle aux portes de Chambéry, l'adresse est d'un charme indéniable, avec sa façade conservée, son style classique et bourgeois d'un confort certain, sa très belle salle avec son immense cheminée et son atmosphère seigneuriale. Dans l'assiette, le chef Pascal Colliat expose une cuisine régionale d'inspiration traditionnelle, à la manière du filet de lisette servi tiède, plume de pomme et pomme céleri, du médaillon de lotte au chorizo et fregola sarda comme un risotto et petits légumes, un médaillon de poulet de Bresse et faux cèpes en trompe l'œil, sauce savagnin... Desserts classiques.
Plan
HORAIRES
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Pascal Colliat Chef -
Pascal Colliat Manager
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