Château de Trigance
1400 Route De Breis, 83840 Trigance, France
8 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Trigance
- Truc en +
- Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé
L'avis de Gault&Millau 2025
11,5/20
Table Gourmande
Le cadre assez extraordinaire de cette forteresse perchée dans la belle nature du Haut Var est une vraie promesse tenue. Il suffit ensuite de donner quelques manières seigneuriales au repas pour que chacun se sente le prince d'un soir. Par chance, la maison a opté pour une cuisine sans falbalas ni tralala, le jeune chef Théo Barberis maîtrisant une cuisine bistronomique de son temps permettant de profiter du cadre sans en avoir les lourdeurs : tataki de thon, foie gras mi-cuit, dorade royale et gnochettis à l'encre de seiche, filet de boeuf panisse et asperge jus réduit au miel de Trigance...
Plan
HORAIRES
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