Château de Salettes
Lieu-dit Les Landes, 81140 Cahuzac-sur-Vère, France
6 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Cahuzac-sur-Vère
- Chef
- Thomas Herblot
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé, Terrasse
- Style
- Elégant, En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35 à 78
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Cet ensemble blotti dans le vignoble de Gaillac a tant de charme que l'on ne peut que profiter de la villégiature par tous les sens, y compris au restaurant où se dessine une cuisine contemporaine de bon aloi, nourrie par les produits régionaux ou proches, travaillés dans l'esprit d'aujourd'hui : tataki de bœuf d'Aubrac, condiment de jaune d'œuf confit, truite de Condax grillée, crème de céleri et légumes d'automne, beurre blanc à l'ail noir de Lautrec, médaillon de veau de l'Aveyron, pomme de terre comme un aligot, jus corsé à l'estragon… Bons desserts du moment (poire au sirop, biscuit cuillère aux amandes, confiture de lait), cave de Gaillac et sur toute la région.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Thomas Herblot Chef
Menu
A la carte
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
