Château de Pizay

69220 BELLEVILLE-EN-BEAUJOLAIS
12/20
 Table Gourmande
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15 PHOTOS
Chef
Yoann Gasselin
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
34 à 80

L'avis de Gault&Millau 2025

Au cœur du Beaujolais, ce remarquable ensemble dont le donjon date du XIVe siècle offre un cadre absolument exceptionnel pour un hôtel****, entre vignes, spa et de nombreux équipements. En cuisine, pour servir ce lieu historique et luxueux, le chef produit une carte à la hauteur des attentes, bourgeoise et traditionnelle, avec des produits nobles et bien reçus. Dans l'idée, on pourra tester le carpaccio de bœuf de Charolles, pommes boulangères et roquette, le homard bleu, barbajuan des (pâtes) coudes et pinces farcies, la paume de ris de veau croustillante aux morilles, le crémeux au lait d'amandes, makis à l'abricot et glace au miel. Cave de bonne escorte.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 443 Route Du Château
69220 Belleville-en-Beaujolais
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    Denis Cornet Chef Pâtissier
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    Olivier Beffy-Large Directeur de salle
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