Château de Pizay
443 route du Château, 69220 Belleville-en-Beaujolais, France
15 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Belleville-en-Beaujolais
- Chef
- Yoann Gasselin
- Truc en +
- Accès handicapés, Hébergement, Jardin, Parking privé
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
34 à 80
L'avis de Gault&Millau 2025
12/20
Table Gourmande
Au cœur du Beaujolais, ce remarquable ensemble dont le donjon date du XIVe siècle offre un cadre absolument exceptionnel pour un hôtel****, entre vignes, spa et de nombreux équipements. En cuisine, pour servir ce lieu historique et luxueux, le chef produit une carte à la hauteur des attentes, bourgeoise et traditionnelle, avec des produits nobles et bien reçus. Dans l'idée, on pourra tester le carpaccio de bœuf de Charolles, pommes boulangères et roquette, le homard bleu, barbajuan des (pâtes) coudes et pinces farcies, la paume de ris de veau croustillante aux morilles, le crémeux au lait d'amandes, makis à l'abricot et glace au miel. Cave de bonne escorte.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Yoann Gasselin Chef -
Denis Cornet Chef Pâtissier
-
Olivier Beffy-Large Directeur de salle
Menu
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