Château de Pizay

69220 BELLEVILLE-EN-BEAUJOLAIS
12/20
 Table Gourmande
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15 PHOTOS
Chef
Yoann Gasselin
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
34 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Au cœur du Beaujolais, ce remarquable ensemble dont le donjon date du XIVe siècle offre un cadre absolument exceptionnel pour un hôtel****, entre vignes, spa et de nombreux équipements. En cuisine, pour servir ce lieu historique et luxueux, le chef produit une carte à la hauteur des attentes, bourgeoise et traditionnelle, avec des produits nobles et bien reçus. Dans l'idée, on pourra tester le carpaccio de bœuf de Charolles, pommes boulangères et roquette, le homard bleu, barbajuan des (pâtes) coudes et pinces farcies, la paume de ris de veau croustillante aux morilles, le crémeux au lait d'amandes, makis à l'abricot et glace au miel. Cave de bonne escorte.
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PLAN

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Adresse 443 Route Du Château
69220 Belleville-en-Beaujolais
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Les peoples
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    Yoann Gasselin Chef
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    Denis Cornet Chef Pâtissier
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    Olivier Beffy-Large Directeur de salle
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