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Céna

34000 MONTPELLIER
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Clément Briand-Seurat
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49€ à 79€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Clément Briand-Seurat a su prendre le virage au bon moment, en venant s'installer au cœur de la ville, à une période où le paysage se clairsemait. La place de l'ancienne Diligence encore chaude accueille donc aujourd'hui un jeune chef plein d'avenir et d'ambition, qui maîtrise son sujet et porte fièrement ses deux toques : saint-jacques topinambour cacao et poire, champignons châtaignes et herbes, volaille en salmis et courge, noisettes citron praliné, quelques réalisations hivernales très plaisantes dans une formule à 79 € qui n'oublie pas de rendre hommage aux fournisseurs locaux. Cave également constituée sur le vignoble proche, avec des références connues ou à découvrir.
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Plan
Adresse 2 Place Pétrarque
34000 Montpellier
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Clément Briand-Seurat
Clément Briand-Seurat Chef
Clément Briand-Seurat Clément Briand-Seurat Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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