Plus de soixante ans d’existence et une réputation qui n’est plus à faire, pour cette maison du centre de la capitale, bien signalée par sa façade rouge. L’adresse est plutôt cossue, et l’atmosphère convient aux repas d’affaires. On pourra profiter d’une bonne cuisine catalane : brioche au wagyu, aubergine et sauce miso, mi-cuit au foie gras, pommes caramélisées et fruits rouges, les cannellonis du cellier, un plat de tripes, pattes et tête aux pois chiches, des boulettes de bœuf aux morilles et à la crème, un coulant au chocolat et glace à la noisette. Bonne sélection de viandes également.
Chef
