Caves Madeleine

Rating: 12
Author: Gault&Millau

8 Rue du Faubourg Madeleine, 21200 Beaune, France

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Local
Style: Bar à vins | Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

Une cave importante et réputée pour sa richesse bourguignonne, mais aussi une table respectable qui permet de conjuguer les plaisirs bachiques à une assiette convaincante : langue de bœuf sabayon fines herbes, royale d'asperges crème de lard fumé, quenelle de merlu fumé citronné, paleron de bœuf en bouillon escabèche d'aromates ; la carte peut être rassemblée dans un large menu six plats pour 69 €.