Castello d'Enzo

Rating: 12
Author: Gault&Millau

73400 UGINE

12/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef: Seng Ditnavong

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20,50 à 48

L'avis de Gault&Millau 2025

Cette maison forte du XIIIe siècle abrite aujourd'hui une belle restauration signée Gennaro Cocozza, qui conjugue la France et l'Italie sans faute de goût. Les intérieurs sont correctement décorés, dans un style d'aujourd'hui, et sont en cohérence avec les assiettes du chef, qui déclament une tradition revisitée, à cheval sur les terroirs. À la carte : burratina à la vinaigrette de mangue, lasagne de fruits de mer aux crustacés, saumon et cabillaud, bœuf Rossini, cannoli à la crème chocolat. Service souriant.