Cassis

71000 MÂCON
13/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Aymeric Buiron
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Terrasse
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

Six ans après leur installation, et leur première toque, Célie et Aymeric continuent d'avancer en régalant les Mâconnais d'une cuisine bien enlevée et actuelle dans un joli cadre de pierre apparente. Adoptant le confort de certains de ses confrères, le chef opte au dîner pour le menu caché imposé, en quatre ou sept services. C'est donc au déjeuner, que l'on peut choisir en toute connaissance de cause, pour une formule à 25 € qui montre une bonne partie du registre : asperges hollandaise et pignons, dorade grise snackée déclinaison de blettes émulsion chartreuse, tarte rhubarbe sorbet fruits rouges. Carte de vins intéressante aux nombreuses belles références, et bien fournie sur tout le Mâconnais.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 74 Rue Joseph Dufour
71000 Mâcon
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