Casinne

Rating: 11
Author: Gault&Millau

25000 BESANÇON

11/20
Table Gourmande

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5 PHOTOS

Chef: Etienne Bellot
Cuisine: Local | Moderne
Style: Décontracté

L'avis de Gault&Millau 2026

À proximité de la citadelle, cette cantine de quartier installée depuis déjà quelques années se révèle un charmant bistrot de copains, où l’on se retrouve pour une cuisine de marché actuelle, une cave bien chinée et des cocktails travaillés. Les assiettes sont franchement honnêtes, à des prix tout à fait raisonnables, laissant accéder à une entrée de courgette, feta, roquette, menthe et safran, un risotto d’asperges vertes et parmesan trente mois, une épaule d’agneau braisée, carottes, orge perlé et aïoli, une panna cotta au lait fermenté et rhubarbe. En bouteille, Sébastien Godret, clos de l’Épinay, domaine Achillée, Bénédicte et Stéphane Tissot, Célia et David Large.