Case.

Rating: 12
Author: Gault&Millau

37 Rue Étienne Marcel, 37000 Tours, France

12/20
Table Gourmande

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10 PHOTOS

Lieu: Tours
Chef: Rodolphe Boidron
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Bar à vins, Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 46

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Un nom énigmatique et une décoration ultra minimaliste ; la table exprime une tendance très urbaine et actuelle, bien suivie dans les assiettes du jeune chef Rodolphe Boidron. Les compositions en slash ne sont pas qu’une maîtrise de la cosmétique, défendant un fond engageant et des techniques indéniables, sur une royale de champignons, velouté, jaune d’œuf confit, lard, pignons de pins et émulsion, un céleri rave rôti, crémeux, épeautre, croûtons, câpres, émulsion thé hojicha et jus corsé, un magret de canard, courges, champignons, praliné, graines de tournesol et sauce gastrique, un dessert autour du café, moka, crémeux café et graine de café praliné, crumble chocolat, tuile au lait, siphon lait et cacao. Deux menus à 29 et 46 €.