Case.

37000 TOURS
12/20
 Gourmet Restaurant
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Chef
Rodolphe Boidron
Cooking
French
Services
Terrace
Style
Casual | Wine Bar | With family | With friends
Price Indicative price per person (excl. drinks)
29 € to 46 €

Gault&Millau's review

12/20
Gourmet Restaurant Un nom énigmatique et une décoration ultra minimaliste ; la table exprime une tendance très urbaine et actuelle, bien suivie dans les assiettes du jeune chef Rodolphe Boidron. Les compositions en slash ne sont pas qu’une maîtrise de la cosmétique, défendant un fond engageant et des techniques indéniables, sur une royale de champignons, velouté, jaune d’œuf confit, lard, pignons de pins et émulsion, un céleri rave rôti, crémeux, épeautre, croûtons, câpres, émulsion thé hojicha et jus corsé, un magret de canard, courges, champignons, praliné, graines de tournesol et sauce gastrique, un dessert autour du café, moka, crémeux café et graine de café praliné, crumble chocolat, tuile au lait, siphon lait et cacao. Deux menus à 29 et 46 €.
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MAP

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Address 37 Rue Étienne Marcel
37000 Tours
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People
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Rodolphe Boidron Chef
    Created with Fabric.js 5.2.4 Rodolphe Boidron Chef