Cascarbar

Rating: 12
Author: Gault&Millau

29 Rue Saint-Julien, 81000 Albi, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Lieu: Albi
Cuisine: Français
Style: Décontracté, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au cœur de la cité épiscopale, entre le marché couvert et la cathédrale Sainte-Cécile, ce restaurant propose un décor invitant au voyage, entre fresques arborées et touches de céramique. Le repas débute avec des cigares croustillants de crevettes accompagnés de nouilles soba, légèrement marquées par un excès de sel lié à la sauce soja, une entrée aux influences japonisantes. La suite se fait plus locale avec un chou farci de manchons confits, servi avec une salade rafraîchissante bienvenue. Le dessert, dans l'esprit d'une tarte citron meringuée, associe un sablé breton à une crème citronnée bien équilibrée, apportant fraîcheur et acidité. L'ensemble est plaisant, porté par un service souriant. La carte des vins reste toutefois limitée, malgré les conseils avisés d'un apprenti sommelier.