Carré Royal

69001 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Colas Albéric
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
Décontracté | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
42 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans une certaine discrétion, le chef Albéric Colas maintient sa position dans la célèbre rue Royale, naviguant au seuil des deux toques, grâce notamment à ce menu-carte toujours équilibré pour 49 €, faisant la part entre fond classique et innovation : royale au saumon fumé, tartare de pomme et céleri branche, coulis de betterave, crumble noix ; onglet de veau, purée aligotée au saint-nectaire, jus de veau corsé ; risotto de fruits de mer en signature ; confit de châtaigne, coulis de cassis façon vin chaud. Cave classique balayant les grandes régions.
LIEU

LIEU

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Adresse 16 Rue Royale
69001 Lyon
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