Carabot

Rating: 14
Author: Gault&Millau

55 Place de la Révolution, 50100 Cherbourg-en-Cotentin, France

14/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef: Brice Moncuit
Cuisine: Cuisine d'auteur | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

Assagi Brice Moncuit ? Pas vraiment. Le trublion cherbourgeois, qui agite le (trop étroit) paysage gastronomique local depuis bientôt 10 ans, s'est parfois attiré les foudres de quelques voisins ou des autorités locales pour quelques soirées trop bruyantes, mais ce fils de pêcheurs, qui a appris le métier à la Marine à Barneville-Carteret et au Plaza Athénée, n'a rien perdu de sa verve et de son énergie. Son ardoise regorge de belles idées (poulpe, roquette, orange sanguine, pommes de terre et fenouil, crème de moussette, tartare de saint-jacques et pousses d'épinards, paleron de bœuf normand confit, pommes dauphines et purée de carottes jaunes et oranges…), la cave suit le bon tempo et le service est à l'image du chef, énergique, joyeux, et sans chichis. Agréable terrasse sur la petite place pour les soirées d'été.