Capélo

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

24000 PÉRIGUEUX

12.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Local
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

Le chef Angel Morales originaire de la région a choisi de s'installer au centre de Périgueux à proximité de l'hôtel de ville en référence à son grand-père qui a donné son nom au restaurant. L'accent est mis sur le traditionnel canard de la maison Laleu sans oublier les autres propositions de produits locaux cuisinés en y mettant une touche d'originalité dans l'association des goûts et la présentation. On se régalera avec les cœurs de canard à l'échalote, le pithiviers de caille aux champignons, le pressé de pintade fermière sauce financière au foie gras ou le ris de veau doré au beurre sauce Monbazillac, sans oublier la tarte aux noisettes et mandarine, caviar de pamplemousse, et la touche finale truffe noire et la vanille au caramel soufflé. Cave variée représentant bien la région.